Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG). Trata-se de uma Quadrupel com receita elaborada pelo cervejeiro Thiago Porto. De coloração avermelhada, forma um dedo de espuma bege de baixa retenção. No nariz, algo pra lá de estranho: percepção de fermento natural tipo "levain" rouba a atenção. Ao fundo, toques de solvente e salmoura, misturad… Leia mais

A Cervejaria Peter Von Brutschen, mais conhecida pela marca Heilige (pronuncia-se "Ráilig"), é uma cervejaria artesanal fundada em 2010 em Santa Cruz do Sul - município gaúcho de colonização alemã. Detentora de diversos prêmios, foi eleita melhor cervejaria da América do Sul em 2015 (pela Southbeer Cup) e segunda melhor cervejaria do Brasil na edição 2016 do Concurso Brasileiro da … Leia mais

Grata surpresa Sempre bom conhecer novos rótulos Leia mais

Ótima cerveja. Belíssima aparência, forma uma espuma média, um pouco cremosa, algumas bolhas, branca e um tanto duradoura, deixa uma boa renda no copo. Clara e um tanto borbulhante. Coloração dourada, ligeiramente alaranjada. Aroma agradável, malte leve, meio cereais. Lúpulo médio, meio cítrico, laranja, leve ervas e lima. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas. Sabo… Leia mais

Essa Weiss tem uma bela coloração amarelo-palha homogênea (infelizmente não consegui ver as partículas suspensas da levedura prometida) e uma espuma branca fugaz, diferente do relatado pelos colegas que a provaram anteriormente. O aroma é o ponto baixo, bem tímido e remetendo a notas de panificação com um que de adocicado - um dos problemas de de degustar brejas no outono em São Pa… Leia mais

No copo: líquido alaranjado, média formação de creme de média persistência. Aroma: cítrico, floral, leve herbal. Sabor: cítrico, malte, herbal um tanto discreto. Dulçor: leve Amargor: leve Carbonatação: leve Corpo: leve É uma boa breja, o aroma é interessante, mas achei o sabor muito contido, e amargor característico das Ipas invadido pela sensação cítrica. Não sei se houve mudança na receita ou se essa lata estava comprometida. Leia mais